Zupa pieczarkowa z makaronem

Dietetyczna zupa pieczarkowa z makaronem w wyśmienitym smaku. Dla każdego kto lubi często chodzić na grzyby ta zupa będzie jeszcze lepiej smakowała, niż jeżeli się kupi pieczarki w sklepie. Niektórzy wolą przepis ze zmiksowanymi grzybami na zupę krem, ja jednak wolę czuć kawałki pieczarek. Przepis na zupę pieczarkową fit dla osób dbających o dietę, zupa z pieczarkami i śmietaną w dietetycznym wykonaniu.

Czas: 40 min. Porcje: 6 Koszt: 10  zł.

Składniki:

• bulion warzywny lub mięsny 1,5l
• pieczarki 0,5 kg
• cebula
• śmietana 30% 100 ml
• masło 2 łyżki
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• makaron

Przepis:

1. Zupa pieczarkowa oczywiście z grzybkami. Pieczarki umyć, oczyścić i pokroić w drobne plasterki, można skropić pieczarki sokiem z cytryny żeby nie ściemniały. Obraną i posiekaną cebulę podsmażyć na roztopionym maśle, do osiągnięcia złocistego koloru.
2. Do cebuli dodać pokrojone pieczarki i przez chwilę dusić na niewielkim ogniu, aż do odparowania wody.
3. Uduszone pieczarki dodać do garnka z bulionem, zamieszać i gotować na małym ogniu do czasu, aż pieczarki będą miękki- ok 20 minut.
4. Odlać trochę zupy pieczarkowej do naczynia, wymieszać ze śmietaną i powoli dodać do garnka. Zupę doprawić solą, pieprzem i posiekaną pietruszką, przez chwilę podgotować.
5. gotowany makaron ułożyć na talerz i zalać zupę.