Krupnik na żeberkach

Zupa Krupnik z kaszy jęczmiennej, można sporządzić z żeberek, łopatki, schabu lub golonki, wyśmienity przepis.

Czas: 1,5 godz. Porcje: 4 Koszt: 17 zł.

Składniki:

• mięso z kością 30 dag (żeberka, łopatka, schab lub golonka)
• ziemniaki 40 dag
• kasza jęczmienna 100g
• suszone grzyby 10g
• woda 2,5 litra
• liść laurowy 2
• ziele angielskie
• sól
• zielona pietruszka lub koperek

• marchewka 2
• cebula
• pietruszka
• seler

Przepis na zupę:

1. Jesteś ciekawy jak zrobić krupnik i ile kasy do zupy krupnik dodać? Gotować mięso z kością- czas gotowania zależy od rodzaju mięsa. Do żeberek lub schabu już po 20 minutach można dodać włoszczyznę: umyta i obrana pietruszka, cebula, seler, marchew, zetrzeć na tartce lub pokroić. Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
2. Do zupy dodać opłukaną kaszę jęczmienną i mieszając wszystko posolić (kaszę można gotować w oddzielnym garnku z dodatkiem tłuszczu).
3. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, razem z suszonymi grzybami dodać do krupniku, gotować aż ziemniaki będą miękki.
4. Ugotowany krupnik posypać posiekanym koperkiem lub zieloną pietruszką.