Sos beszamelowy

Jeden z najlepszych sosów, bardzo smaczny z makaronem, do czego jeszcze można go jeść? Sos beszamelowy służy do zapiekania mięs, ryb i warzyw (beszamel dobry do polania lasagne). Czasami jeszcze dodaję czosnek, ale w tym przepisie go nie ma.

Czas: 10 min. Porcje: 8 Koszt: 4 zł.

Składniki:

• mąka pszenna 45 g
• masło 40 g
• mleko 250 ml
• żółtko (2szt.) 40 g
• sól
• cukier do smaku

Przepis na sos beszamelowy:

1. Sporządzić zasmażkę, rozgrzewając masło w rondlu na małym ogniu, mieszać, żeby masło się nie zrumieniło. Dodać przesianą mąkę i mieszać trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą w jednolitą masę.
2. Mieszając rozprowadzić sos mlekiem, dodać żółtko i zagotować. Jak sos beszamelowy zgęstnieje i nabierze konsystencji śmietany to doprawić do smaku przyprawami.
3. Potrawę po zalaniu sosem można posypać tartym serem i polać stopionym masłem.