Ryba pieczona

Szybki i łaty przepis na soczystą rybę pieczoną w folii aluminiowej, jak wiadomo do ryb najbardziej pasuje białe wino i znakomicie się z nim komponuje.

Składniki: (porcja dla 4 osób)

• 4 świeże pstrągi, oprawione i umyte
• 3 duże ząbki czosnku
• 5 łyżek masła
• 4 łyżki świeżego, drobno pokrojonego koperku
• sól morska
• pieprz
• opcjonalnie sok z cytryny
• folia aluminiowa do zapiekania

Przepis:

1. W małej miseczce wymieszać masło z koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
2. Każdą z ryb od wewnątrz i na zewnątrz posolić i natrzeć masłem koperkowym.
3. Dla bardziej wyrazistego smaku ryby pieczone można pokropić sokiem wyciśniętym ze świeżej cytryny.
4. Ryby zawinąć szczelnie w folię aluminiową. Włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piec przez 40 minut. W 20 minucie pieczenia otworzyć folię i pozwolić rybą na lekkie przypieczenie.